Connaître les cocktails pour mieux les vendre

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La pédagogie INSAHO c'est :

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Pas de cliché, que du concret ! INSAHO met en œuvre une pédagogie active qui place les apprenants au centre de leur apprentissage. Dans toutes nos formations, les compétences disciplinaires sont rehaussées par le développement d'autres compétences clés et essentielles : la créativité, la cohésion, l'esprit critique, la communication.

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Connaître les cocktails pour mieux les vendre

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^{les modalités le règlement intérieur l'accessibilité}

Cible Prérequis Objectifs Modalités pédagogiques & évaluation Programme écrit

Cible

Salarié travaillant dans l’univers de la restauration ou derrière un bar

Prérequis

Aucun

Objectifs

Mettre en place son bar afin de réaliser des cocktails en adéquation avec sa structure

Modalités pédagogiques et évaluation

Utilisation de méthodes pédagogiques expositives, interrogatives ou actives (tests, mises en situation, jeux de rôle…) permettant d’acquérir ou actualiser ses connaissances.
Réalisation d’un quizz/QCM d’évaluation finale des connaissances
Remise d’une attestation individuelle de formation
Remise au stagiaire du support de formation
Nos méthodes pédagogiques assurent l’acquisition et/ou l’actualisation des connaissances.

Programme écrit

Mettre en place le bar

Rappel de la législation
Connaître les attendus du poste de barman en corrélation avec la fiche de poste
Faire un point sur le matériel en place et les besoins réels (la verrerie, shaker, blender etc...)
Mettre en place son espace de travail cocktail

Réaliser les cocktails en adéquation avec sa structure

Connaître les cocktails déjà mis en place et vérifier la bonne réalisation de ceux-ci
Créer les cocktails avec les produits disponibles en corrélation avec le Larousse des cocktails

Créer les fiches techniques